鳥取県鳥取市福部町出身。広島大学大学院教育学研究科修了。

主に、高校生の理科（生物）を担当。授業は「リアルタイムで学べる全部正解のクイズショー」であると語り、いかに生徒の発言を正解に繋げられるか、生徒に多角的な視点を持ってもらえるかを大切にしている。担当する理科は「万物の理を知る」科目であると捉え、複雑な現象の中に理を見つけることにワクワクする。

また、井手野にとっての探究とは「実際に手を動かしてみることが大事。成功したら次に繋げ、失敗しても反省し次に繋げる」と語っており、自身の趣味であるイベント企画にも活かされている。

座右の銘は、「笑う門には福来たる」「僕のした単純作業がこの世界を回り回る」。