東京都出身。大学で機械工学を学んだ後、青翔開智では、数学と情報の授業を担当。

授業の中では、生徒と教員、そして生徒同士の対話を大切にしているという飯田。科学を支える大きな力である数学と、変わりゆく社会の中で自分らしく生きるための力を身につける情報を通して、生徒の将来の選択肢や可能性を広げることを心がけている。その科目の知識が社会の中でどのように活用されているかにも言及し、学習する意義を生徒に伝えている。

様々な趣味を持ち、行動範囲の広い飯田だが、特に料理への探究は止まることを知らず、ワインエキスパートの資格も取得。楽器演奏に関してはプロ並みの腕前であり、校内でもピアノやバイオリンを演奏する姿が見られる。好きな作曲家はショスタコーヴィチ。今後の野望は、音楽と情報・数学・教育の融合分野を開拓すること。

座右の銘は「正解を選ぶのではなく、自分の選んだことを正解にする」。