鳥取県八頭郡出身。青翔開智では英語科に所属し、海外大学への進学や留学等の支援も担当。

亀井にとって英語は「視野と可能性を広げる材料。運動神経もバックグラウンドも必要なし。誰でも手に入れられるモノ。」 座右の銘は「良い意味で『ゆる〜く』」。授業は「個々に合わせて、長〜い目で見守りつつ、花開く日を待つ。英語は一日にしてならず。」だという。一方で速く的確な仕事ぶりで多くの教員から頼られる。堅実さと、気長で鷹揚な心を併せ持つ亀井にかかれば、どんな生徒の可能性も開花するだろう。

実はかなりの食通で、ワクワクする瞬間は「お気に入りの焼肉屋さんで、タン塩を焼いている時」。きめ細かな「おもてなし」や「サプライズ」も亀井の得意とするところで、海外からのお客様が来校する際は生徒といっしょに日本の文化体験などを企画する。鳥取ならではのグルメ情報も亀井に聞けばまちがいない。